2007.07.21 Sat

主人の友人「みよしや」さんから自家製有機野菜のジャガイモをいただきました。素晴らしく立派なジャガイモ、大きいもので直径13cm重さ550ｇもありました。
早速夕食のおかずを作りました。

①ジャガバタしょうゆ　：カリカリして美味です。バジルを添えました。






②ジャガイモの彩り和え　：ニンジン、カイワレダイコン、錦糸卵、糸カンテン、味付け酢で和えました。






③肉ジャガ　：ニンジン、タマネギ、モロッコインゲン、牛肉、一味凝らしました。






④ジャガイモキンピラ　：ニンジンと細刻んで炒めました。白ゴマ。






⑤ビシソワーズ（冷たいスープ）　：タマネギ、ネギ、バター炒めてジャガも一緒にチキンコンソメを入れて煮る。荒熱とってミキサー、冷やし生クリーム。





⑥ジャガダンゴ　：ジャガをすりつぶし、濾して水気を切って沈殿したデンプンとまぜダンゴに、キャベツ、ニンジン。






⑦グラタン :ツナ、トマト、チーズ、パン粉、パセリ







⑧から追加します。⑧お好み焼 :掏りジャガイモベース、小麦粉、卵、ネギ、エリンギ、青じそ、干しエビ、青ノリ






⑨ジャガチーズボール:　蒸して潰し塩コショウで味付け適当な大きさに丸めて揚げる。中に溶けるチーズ。塩味カレー粉。






⑩素ジャガ揚げ：　一口大のジャガを低温でゆっくり揚げる。味付け岩塩のみ。

大変美味しくいただきました。みよしやご夫妻様、ごちそうさまでした。