2009.01.06 Tue
『カボチャ』2009 01 06
この記事は2008 10 03から作ったものです。
先日主人の友人宅から「カボチャ」をいただきました。
私はカボチャが大好きです。主人はあまり好きではありません。それは昔、食べ過ぎた悪いイメージからきているようです。
早速簡単に煮ていただきました。それがとても美味しいのです。
カボチャの美味しい形容によく使われますが「クリのようにホクホク」として次ぎから次と手が出てしまう美味さです。
種類を知りたく検索して同定しました。
そのカボチャは「栗のようにほっこり ヘチマのように細長く」飛騨特産 宿儺（すくな）かぼちゃと云うことが分かりました。
糖度が高く淡い緑色の滑らかな肌に濃い緑色のまだら模様が入る。
果肉は鮮やな黄色で、美味しいことは上記の通り。ケーキやスープにしても非常においしい。
そこでレシピを探し出し調理してみました。
１）すくなかぼちゃとトマトのチーズ焼きの材料・ すくなかぼちゃ
・ トマト
・ とろけるチーズ
・ 塩こしょう
■ すくなかぼちゃとトマトのチーズ焼き作り方
�� かぼちゃは皮のまま縦半分に切り、種とわたを取り、5�佗�の串にスライスする。電子レンジで加熱する。
�� トマトを7�佗�にスライスする。
�� �，鉢△鯊冉�皿に少しずらして並べ、塩、こしょうをふる。
�� ��にとろけるチーズを載せ、オーブンで焦げ目がうっすらつくまで焼く。
２）すくなかぼちゃサラダの材料・ すくなかぼちゃ
・ 砂糖
・ 塩
■ すくなかぼちゃサラダ作り方
�� すくなかぼちゃは堅めにゆでてつぶす。
�� きゅうり、ハムは、さいの目に切る。
�� 玉ねぎは、小さめのさいの目に切り水に浸しておく。
�� � ↓◆↓�を塩コショウ少々とマヨネーズで混ぜ合わせる。
３）すくなかぼちゃゴマ団子の材料・ すくなかぼちゃ
・ ゴマ
・ とき卵
・ 砂糖
・ 塩
■ すくなかぼちゃゴマ団子作り方
�� すくなかぼちゃは蒸して熱いうちにつぶす。
�� �，忘重�と塩少々で味付けし、団子状にしてとき卵をつけてゴマをまぶす。
�� 油で揚げる。
４）すくなかぼちゃミルク煮の材料・ すくなかぼちゃ
・ 牛乳
・ 砂糖
・ シナモン
■ すくなかぼちゃミルク煮作り方
�� すくなかぼちゃはくし形に切り、10分ほど水につけてアク抜きする。
�� 牛乳に�，里�ぼちゃを入れて、砂糖で味付けし牛乳が無くなるまで煮つめる。
�� 好みでシナモンをふる。
５）すくなかぼちゃパンプキンスープの材料（担当なっぱ）・ すくなかぼちゃ
・ タマネギ
・ バター
・ コンソメ（2個）
・ 牛乳 （150cc）
■ すくなかぼちゃパンプキンスープ作り方
�� すくなかぼちゃの種と皮をとり2cmくらいの厚さに切り、電子レンジ6分ほどチンする。
�� タマネギをバターで炒める。チンしたかぼちゃをいれる。
�� 水とコンソメを入れ煮立たせる。
�� ミキサーにかける。
�� 戻して牛乳を入れ味見完成。
６）すくなかぼちゃパンプキンクッキーの材料（担当なっぱ）・ すくなかぼちゃ
・ 卵 1
・ バター100ｇ
・ 砂糖 70ｇ
・ 小麦粉 180g
・ ベーキングパウダー 小さじ1
■ すくなかぼちゃパンプキンクッキーの作り方
�� バターを温めクリーム状にする。
�� 砂糖をふるってバターと混ぜる。
�� 卵をいれ混ぜる。
�� 小麦粉ベーキングパウダーをふるいざっくりと混ぜる。
�� 別容器でかぼちゃを種と皮をとり2cmくらいの厚さに切り、電子レンジ6分ほどチンして裏ごしする。
�� 種を混ぜオーブン180度で20分焼く。
他に定番
７）すくなかぼちゃの煮付け と８）すくなかぼちゃの天婦羅です。
| 料理 | 14:13 | comments:4 | trackbacks:0 | TOP↑
Wakaちゃん。
口うるさい、ご主人の好みに合わせるのも大変よね〜。
なんつって。
野菜食材豊富で羨ましい限りですよ〜。
今夜も美味しい料理が並んでるのかな〜。
また、色々一緒にお料理しよね！
| なっぱ | 2009/01/07 21:30 | URL | ≫ EDIT